1. 电磁炉的发热原理是什么，电煮锅和电磁炉的加热原理一样吗？

电饭锅是靠电阻丝（管）直接加热铝电热盘，再由盘传热给铝锅来加热食品。

电磁炉是靠涡流使锅直接发热来加热食品的。

2. 电磁炉一个地方发热是什么原因？

是由发热圈来达到发热效果的，越中间发热圈越密，所以温度就热得快，外面圈大了就热得慢一些这个电流是由电磁感应产生的，叫感生电流。这个电流又绕着金属锅旋转，像水里的漩涡一样，就又叫涡流。涡流使锅发热，从而煮熟饭。

锅产生的热量反过来传递给电磁炉的面板，温度升高了，就烫手。

3. 电炒锅加热原理？

电炒锅是由一块发热板直接发热的，相当于电饭锅的发热板，电炒锅的发热板即使断电一段时间后发热板还是很热的。，而电磁炉是磁场感应的，即使有些热量也会很快散去的，所以使用的时候一定要注意不要触碰到发热板，否则容易灼伤。

另外，电炒锅很容易进水的，不像电磁炉，电磁炉的密封性比电炒锅的好很多，所以，使用时一定要注意。还用电炒锅没有空锅检测电路，所以切勿空锅烧。

4. 火锅电磁炉构造及加热原理？

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理， 他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

电磁炉加热原理

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热

5. 加热原理和电磁炉的区别？

在使用方面，电磁炉更加好用。

电热炉是电阻丝通电后把电能转化为热能，辐射小的可以忽略，但是比较费电。

电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为"烹饪之神"和"绿色炉具"

但是正如前文所说，由于生热原理不同，相对说，电磁炉的辐射稍微大了一点。不过一般家庭使用的普通电热炉基本没辐射，但高频电热炉辐射很大的。

6. 电阻率大的锅热功率大还是电阻率小的热功率大？

答：首先我们知道电磁炉的原理，由于电磁炉是靠电磁耦合产生涡流，所以一定要求有磁性，所以铜锅或者铝锅没有磁性，产生不了耦合电流。所以电磁炉是部能用铜锅或者铝锅。

其次是耦合电流的大小是有磁性材料的导磁率决定的，所以是个定值。这样我们就可以根据功率来算出发热量为I^2*R 与电阻成正比，由此可以看出电阻率大小对电磁炉的发热量的好坏来了。

导磁性与涡流的大小有关，所以与发热也有着很大的关系。 电阻率理论上不影响涡流大小

7. 磊哥讲电磁炉原理？

答：电磁炉原理

它的主电路主要包括九部分，分别是输入电路、整流滤波电路、功率输出电路、直流电源电路、微处理器控制电路、同步振荡电路、PWM调制电路、IGBT驱动电路、显示/键盘电路。

它工作时，交流电源220V分为两路，一路经过桥式整流堆整流成约300V脉动直流电，送至功率输出电路，另一路转化为低压直流电源，然后流入微处理器控制电路和其它功能电路，让其工作正常。

微处理控制电路将控制信号送到同步振荡电路和PWM调制电路，给IGBT驱动电路提供PWM信号，而IGBT驱动电路为功率在输出电路的IGBT管的G极提供驱动信号，于是金属器皿锅底的励磁线圈形成高频电磁场，那么高频电磁场产生的磁力线会经过金属器皿形成强大的涡流，涡流会在锅底中呈同心流动。因为金属器皿锅有一定的电阻，锅底发热迅速，所以达到加热食物的目的。